Charlotte helado de piña, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

CÓMO HACER CHARLOTTE HELADO DE PIÑA:

Forrar un molde de charlotte con papel plástico autoadherente, poner en el fondo el helado de vainilla, acomodar por encima las rodajas de piña picada y cubrir con el helado de americana. Llevar al freezer.

Preparar el merengue; para ello, batir a nieve las claras con 200 gramos de azúcar y una pizca de sal hasta que forme picos duros; ponerlo en una manga con una boquilla de estrella y realizar bastones de la mezcla sobre una bandeja de horno cubierta con papel pergamino. Llevar los merengues a dorar (no secar) en un horno precalentado a 100°C durante 2 horas.

Preparar la decoración: batir ligeramente la clara de huevo restante, y pincelar suavenete las prímulas; pasar luego las corolas de las flores por azúcar y dejarlas secar sobre una rejilla.

Desmoldar el pastel en un plato para servir y retirar el envoltorio de plástico; decorarlo con copos de nata batida, escamas de chocolate blanco y las flores.

Adherir los merengues en los bordes del pastel. Anudado alrededor de la charlotte con una cinta y servir inmediatamente.

muchas gracias…