Cuadros Dulces de CALABAZA o Zapallo los mas deliciosos del mundo! Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

Modo de preparo

No hay quien resista a un dulce de calabaza o zapallo, este de corte en cuadros es mi favorito, que forma una cascara azucarada por fuera y por dentro, una delicia!
Fue la primera vez que preparé este dulce, me parece más fácil dejar que los pedazos se sequen
el sol, así puedo disminuir la cantidad de azúcar de la receta, pero quien prefiera basta
agregar la misma cantidad de azúcar para el peso de la calabaza, el dulce vas endurecer
de la misma forma, sin tener que quedarse en el sol.

     Ingredientes
600 gr de calabaza o zapallo madura sin cáscara y cortada en trocitos
400 gr de azúcar
canela en palo o en rama al gusto
1 cucharadita de jugo de limón

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    Preparación
Agregar todos los ingredientes en una olla (no es necesario agregar agua, la calabaza
se va a soltar mucha agua) y lleve al fuego revolviendo de vez en cuando, hasta secar toda el agua
de la calabaza, continúe revolviendo sin parar hasta que el dulce suelte del fondo de la olla.
Vierta el dulce en una forma cubierta con plástico para no pegar, deje el dulce para que
se seca al sol hasta que empieza a formar una cascara por encima. Retirar el plástico con el
dulce y poner sobre la mesa, corte el dulce en cuadros, poner de nuevo en la forma de
hornear y dejar en el sol girando de un lado y otro para secar.
El dulce quedará listo cuando se forma una cascara azucarada de los dos lados.

muchas gracias…