Se ve súper rico y bonito omg, me gustó mucho este pastel Selva Negra, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

Modo de preparo

Hoy La Repostera te enseñará cómo hacer el Pastel Selva Negra, súper rico y bonito omg!!!

INGREDIENTES

(Molde de 20cm- 10 rebanadas)

Bizcocho

-170g de azúcar

-125g de harina

-45g de cocoa

-35g de mantequilla fundida

-6 huevos

-2g de polvo para hornear

Compota de cerezas

-350g de cerezas negras (pueden ser congeladas o de lata)

-5ml de jugo de limón

-50g de azúcar

-30ml de agua

-5g de fécula de maíz (maizena)+15ml de agua

-15-30ml de licor de frutos rojos, kirsch o ron blanco

Humectante

-200ml de almíbar de cerezas

*15 ml de licor: de frutos rojos, kirsch, ron blanco

Crema

250ml de crema para batir (35% de materia grasa)

-50g de azúcar glass

-2-3ml de esencia de vainilla

Decoración

-50g de chocolate semiamargo rallado

-Ganache: 30ml de crema+25g de chocolate semiamargo

-5-10 cerezas enteras

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muchas gracias…

fuente: Tiny Tany