Modo de preparo
Cómo hacer Flan de Coco…
Queda espectacular, pero en nosotros lo preparamos sin leche condensada y así ahorramos bastantes calorías. Esta receta si lleva azúcar pero en lugar de leche condensada añadimos leche de coco y leche de vaca.
Ingredientes
- 500 ml de leche
- 200 ml de leche de coco
- 200 g de azúcar
- 5 huevos
- 80 g de coco rallado
Para el caramelo líquido
- 150 g de azúcar
- 4 cucharadas de agua
- 1 cucharada de zumo de limón
Utensilios
¿Te gustaría participar en un grupo de cocina de los amigos de esta página? Te invito a mi grupo de AMIGOS DE RECETA SOBERANA EN FACEBOOK. Donde podrás hablar de todas estas recetas y muchas más.?
Preparación
- Preparamos el caramelo, añade en un cazo el azúcar, el limón y el agua. Calienta a fuego flojo sin dejar de remover. Cuando veas que el azúcar se va dorando apagamos el fuego. Verter el caramelo en el fondo del molde del flan.
- En otro recipiente cocer la leche con la mitad de azúcar y una cucharadita de coco rallado durante 25 minutos. Luego colar la leche y reservar.
- Precalentar el horno a 200 grados.
- Batir los huevos junto al coco rallado y la leche de coco. Añadir la leche que colamos en el punto 2º, mezclar estos ingredientes y verter en el molde de flan.
- Para cuajar el flan haremos la técnica del baño maría, te la explico paso a paso.
Técnica del baño maría
- Esta técnica se usa para cuajar recetas de textura delicada, la puedes hacer en el horno o en la cocina vitro cerámica o a gas. Se trata de buscar una fuente o cazo que se pueda poner sobre el fuego y colocar el molde del flan en el interior, ‘flotando’ sobre agua, cubre con papel de aluminio para que no nos haga costra. Hornear a 160 grados durante 45 o 50 minutos.
- Transcurrido el tiempo sacar el flan de la fuente y dejar que se atempere. En cuanto puedas y el molde esté a temperatura ambiente a la nevera durante dos horas.
- A la hora de servir desmoldar el flan y espolvorear coco rallado por encima.
Muchas Gracias…
Ingredientes
- 500 ml de leche
- 200 ml de leche de coco
- 200 g de azúcar
- 5 huevos
- 80 g de coco rallado
- Para el caramelo líquido
- 150 g de azúcar
- 4 cucharadas de agua
- 1 cucharada de zumo de limón